Các loại kẹo đặc sản Huế nức danh khắp toàn quốc

Huế là nơi nổi tiếng với nhiều món đặc sản mang hương vị độc đáo. Nét tinh túy trong ẩm thực Cố Đô gắn liền với nhiều loại kẹo truyền thống. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những loại kẹo đặc sản Huế. Món quà quê mộc mạc này có gì để mọi người yêu thích đến thế. Để rồi ai một lần nếm thử, hương vị lưu luyến mãi không thể quên. 

Kẹo đặc sản Huế – Mè xửng 

Kẹo mè xửng là một trong số những món đặc sản Huế nổi danh và được yêu thích nhất. Trẻ con xem đây là món quà vặt quen thuộc. Người lớn, người già thì ăn kẹo như món điểm tâm cho bữa trà thêm đậm vị. 

Miệng kẹo dẻo dẻo, ngọt thanh, có mùi thơm của vừng. Khi ăn vào, hương vị đặc trưng nhẹ nhàng lan tỏa trong miệng khiến người ta khó quên. Với người Huế, kẹo mè xửng là món ăn tinh thần không thể thiếu. Mỗi người con đất Huế, có ai là chưa từng nếm thử món kẹo này. Đến Huế mà chưa ăn kẹo thì thật sự là một thiếu sót lớn.

1. Giới thiệu chung về kẹo mè xửng Huế

Hình thức của kẹo đặc sản Huế mè xửng

Kẹo mè xửng có hình thức rất “dân dã”, nét đặc trưng của văn hóa Cố Đô. Miếng kẹo màu vàng óng, hình vuông và hơi dẹp. Lớp ngoài kẹo được bao phủ bởi những hạt vừng trắng thơm. Bên trong kẹo có lạc và gừng. Lúc đầu kẹo được đổ thành khối, sau đó mới cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đồng thời cũng tiện cho việc bảo quản hơn.

Kẹo đặc sản Huế mè xửng
Mè xửng là một loại kẹo đặc sản Huế rất nổi tiếng

Kẹo mè xửng thích nhất là khi cầm miếng kẹo trên tay sẽ cảm nhận được kết cấu dẻo dai của nó. Kẹo ngon phải có độ đàn hồi vừa phải. Tức là bạn có thể bẻ viên kẹo mà không bị gãy. 

Hương vị của kẹo mè xửng

Có một cách ví von về mùi vị của kẹo đặc sản Huế như sau: Kẹo mè xửng mang hương vị đặc trưng mà những món ăn khác không có. Sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu đơn giản nhất lại tạo nên món ăn độc đáo nhất. Vị ngọt thanh của mầm lúa (mạch nha), vị béo của lạc, vị cay ấm của gừng và mùi thơm từ mè. Tìm đâu ra một món kẹo có hương vị tương tự thế này. 

2. Các loại kẹo mè xửng hiện có 

Kẹo mè xửng truyền thống

Hay còn được biết đến là kẹo mè xửng dẻo. Đây là loại kẹo nổi tiếng và phổ biến nhất thị trường. Kẹo mà người dân Huế hay dùng nhất cũng chính là loại này. Kẹo dẻo, vị ngọt, thơm, càng nhai càng cảm nhận được vị ngon rõ ràng hơn. Loại kẹo này đặc sản Huế mua làm quà

Kẹo mè xửng gương

Thay vì lớp kẹo dẻo, người ta tráng đường thành một lớp thật mỏng và trong. Bên trên kẹo có vừng và lạc. Kẹo khi ăn giòn tan, trong vắt trông giống hết một tấm gương vậy.

Kẹo mè xửng mè đen

Kẹo truyền thống dùng mè trắng, còn loại kẹo này đặc trưng chỉ sử dụng mè đen. Ngoài ra người ta còn cho lên trên kẹo một ít lạc rang. Loại này có mùi thơm hơn kẹo dẻo, tuy nhiên lại hơi giòn, thích hợp ăn đổi vị.

Kẹo mè xửng giòn

Có người gọi đây là kẹo, nhưng nếu gọi là bánh cũng không sai. Bởi vì bên ngoài được bao phủ bằng một lớp bánh đa nướng giòn. Phần nhân chính là kẹo mè, tuy nhiên lại không ngọt như loại truyền thống. Du khách có vẻ rất thích loại kẹo độc đáo này.

3. Nên mua kẹo mè xửng ở đâu?

Kẹo mè xửng là loại đặc sản Huế mua làm quà rất được ưa chuộng. Kẹo được bày bán ở rất nhiều nơi trong nội thành. Tuy nhiên, để mua được kẹo ngon chuẩn vị, du khách phải thật sự lưu ý. 

Địa chỉ mua kẹo mè xửng
Nên chọn các cơ sở uy tín để mua kẹo mè xửng

Kẹo mè xửng Huế ngon nhất nên mua trực tiếp tại các làng nghề truyền thống. Những người nghệ nhân với nhiều năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ làm ra những viên kẹo ngon nhất. 

Bạn cũng có thể mua tại các nhà máy sản xuất. Có thể vừa tham quan mô hình sản xuất, được thử kẹo rồi mới mua là một trải nghiệm rất thú vị. 

Hoặc đơn giản hơn là mua tại chợ Đông Ba. Hầu hết các gian hàng quà bánh tại chợ đều có bán kẹo mè xửng chuẩn vị, nhiều loại. Không nên tùy tiện mua tại những hàng quán không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn. 

4. Giá bán kẹo mè xửng hiện nay

Kẹo mè xửng có giá bán rất rẻ. Thông thường, một túi kẹo từ 400-500g chỉ có giá dao động trong khoảng 20.000 – 30.000 đồng/ túi. Nếu là loại kẹo đóng hộp thì giá cao hơn, khoảng 25.000 – 50.000 đồng/ hộp.

Kẹo cau nổi tiếng – Kẹo đặc sản Huế ai cũng thích

Ngoài kẹo mè xửng, kẹo cau cũng là một trong top 13 đặc sản nổi tiếng nhất xứ sông Hương. Đây cũng là một loại kẹo truyền thống, gắn liền với văn hóa người Huế suốt nhiều năm nay. 

Từng viên kẹo đẹp mắt, khi ngậm trong miệng lại ngọt thanh. Hương vị mộc mạc này, phải nếm thử một lần mới cảm nhận được. Kẹo cau có ý nghĩa vô cùng đặc biệt với người Huế. Nó là món ăn gợi nhớ đến kinh thành Huế cổ xưa, về lịch sử. Nhắc đến Huế mà bỏ quên kẹo cau, đây chắc hẳn là một thiếu sót nghiêm trọng. 

1. Giới thiệu chung về kẹo cau xứ Huế

Nếu được hỏi về loại kẹo dân dã nhất xứ Huế, chắc chắn chính là kẹo cau. Viên kẹo có hình dáng đơn giản, nguyên liệu đơn giản. Thậm chí cách đóng gói và hương vị cũng đơn giản nốt. Vậy mà ai ăn một lần là lại “nghiện”, không từ chối được.

Hình thức của kẹo đặc sản Huế

Đúng với tên gọi của mình, kẹo cau có hình dáng của một múi cau. Bên ngoài là lớp bột màu trắng đục tượng trưng cho phần vỏ. Phần màu vàng nhạt ở giữa trông như thịt cau. Từng viên kẹo được gói trong những miếng giấy kiếng trong suốt. 

Đã đến Huế nhất định phải thưởng thức kẹo cau

Kích thước kẹo cau không quá lớn, chỉ bằng một quả cau chẻ thành 4 miếng, hoặc chẻ đôi. Phần vỏ cau được làm từ bột gạo và đường. Ruột cau màu vàng chính là đường mạch nha cô luyện. Sự khéo léo của người thợ đem đến món ăn có hình thức đáng yêu, bắt mắt.

Trước đây, kẹo chỉ bán cho người dân địa phương nên được gói trong lá chuối, hoặc giấy. Sau này, để tiện cho du khách mua mang tặng, mua làm quà nên chuyển sang đóng thành dạng túi. Như vậy, kẹo được bảo quản tốt hơn, tránh được gió thì sẽ không bị hỏng hoặc chảy.

Hương vị của kẹo đặc sản Huế – Kẹo cau

Không giống với kẹo mè xửng, kẹo cau cứng nên khi thưởng thức phải ngậm từ từ. Món đặc sản Huế này mang một hương vị đặc trưng trong ẩm thực Cố Đô – sự thanh đạm. Kẹo có vị ngọt nhẹ, không hề bị gắt như những món lạm dụng đường hóa học. 

Cho viên kẹo vào miệng và nhấm nháp từ từ mới có thể cảm nhận được vị ngon trong nó. Người Huế dùng kẹo để uống trà thư giãn. Vị ngọt nhẹ từ kẹo, kết hợp với chút đắng chát từ trà. Không ngờ hai hương vị tưởng chừng mâu thuẫn này lại có thể hài hòa đến vậy.

Có một điều thú vị về kẹo cau, rằng: Trước đây, người ta có cho thêm thịt cau vào làm nhân kẹo. Tuy nhiên, trẻ con và đại đa số người dùng cảm thấy cau quá nồng, ăn không ngon. Từ đó, người thợ cũng lược bỏ đi nguyên liệu này, chỉ giữ lại vị ngọt thanh.

2. Giá bán kẹo cau trên thị trường

Kẹo cau đặc sản
Kẹo cau là đặc sản Huế nhưng có giá bán rất rẻ

Nói ra có thể bạn sẽ không tin được, rằng món kẹo đặc sản này lại có mức giá rẻ đến thế. Một gói kẹo cau thường có khối lượng khoảng 150 – 200g. Giá bán cho một gói chỉ dao động từ 7.000 – 12.000 đồng. Chỉ vài nghìn đồng là đã có thể nếm thử món đặc sản nổi tiếng này rồi. Không hổ danh là món quà vặt yêu thích của trẻ con xứ Huế, bạn nên mua ở những nơi uy tín, chuyên cung cấp đặc sản Huế như Byhue để bảo đảm chất lượng. 

3. Địa chỉ mua kẹo cau chất lượng tại Huế

Bất kì một món ăn truyền thống nào, bạn đều có thể tìm mua tại các quầy bán ở chợ Đông Ba. Khu chợ cổ này có thể nói là ngôi làng ẩm thực nức tiếng nhất. Kẹo cau bày bán tại đây đều được chế biến từ chính các người thợ có tay nghề cao. Mùi vị chắc chắn sẽ chuẩn và ngon.

Đến tham quan và mua kẹo cau tại khu làng nghề truyền thống của người Huế là ý tưởng không tồi. Những nghệ nhân tại đây đều có truyền thống làm kẹo cau lâu đời. Chất lượng và độ an toàn là điều không có gì bàn cãi.

Ngoài ra, bạn có thể tìm mua tại các nhà máy sản xuất tại Huế. Hoặc dù hông ở Huế nhưng vẫn có thể thử món kẹo này. Bạn mua qua các cửa hàng kẹo đặc sản Huế trên sàn thương mại điện tử cũng rất đảm bảo.

Kết luận

Kẹo mè xửng và kẹo cau đều là những món kẹo đặc sản Huế vô cùng nổi tiếng. Không chỉ người dân mà du khách đến đây đều yêu thích những món ăn này. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc có thể tìm mua được món kẹo chất lượng với giá thành phù hợp. Những món ăn truyền thống này xứng đáng được lưu giữ và trân trọng. Đến Huế, nhất định phải nếm thử 2 loại kẹo này và mua về làm quà tặng người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *